Особенности организации питания в детском доме
Полноценное питание – обязательное условие, для того чтобы обеспечить детям здоровье, выработку иммунитета и способность к обучению на всех стадиях взросления.
Пища – единственный источник жизненно необходимых веществ, которые играют важную роль для роста и формирования детского организма.
Основные принципы правильного питания
Здоровая пища помогает ребенку правильно развиваться, ускоряет процесс роста и снижает риски различных заболеваний. Для того чтобы правильно организовать питание, администрация детского дома придерживается четырех основных принципов:
- Продукты должны обеспечивать детский организм нужным количеством энергии, для физической, психической и прочей активности.
- Питание должно быть сбалансированным и содержать все необходимые пищевые вещества.
- Необходимо, чтобы еда была разнообразной, учитывая индивидуальные особенности детей.
- Важно соблюдать технологию обработки продуктов и приготовление пищи.
Организация питания в детском доме
В детском доме разработано меню на 14 дней. Это позволяет правильно распределить продукты, учитывая их калорийность и химический состав, а также упростит обеспечение продуктами детский дом.
При разработке меню учитывался суточный набор продуктов, который необходим для детей всех возрастных групп. Также взято во внимание физиологическая необходимость воспитанников в основных пищевых компонентах, количество детей, объём каждой порции и стоимость суточного рациона.
В ежедневном рационе следующие виды продуктов: мясо, молоко, хлеб, крупы, сахар, масло, овощи и фрукты. В еженедельное меню включены: рыба, яйца, сыр, сметана, творог.
Особенности организации питания в детском доме
В целях сохранения пищевой ценности продуктов, а также для предупреждения пищевых отравлений, соблюдается правильная технология приготовления блюд.
При организации питания в детском доме,соблюдаются все необходимые санитарно-гигиенические требования, это помогает снизить риск возникновения токсических инфекций и отравлений.
В детском доме достаточное количеством умывальников,сушилок для рук.
Обеденные столы покрыты легко моющимся, устойчивым к различным температурам пластиком. Столы ежедневно моются горячей водой, а после того как дети поели, протираются влажными тряпками. Столовая посуда эмалированная, керамическая и из нержавеющей стали.
Все скоропортящиеся продукты хранятся в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Медицинские работники детского дома следят за организацией и качеством питания своих воспитанников. Перед раздачей блюд, медработник снимает с них пробу.
Время от времени работники санитарно-эпидемиологической станции осуществляют контроль за правильной организацией питания воспитанников. Ответственность за нарушения всех необходимых условий питания детей, несёт директор детского дома и медработник.
